Das kennste oder🫠☀️
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Bisher nicht, ich werde es ausprobieren.
Vielen lieben Dank 
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Habe leider keinen Thermomix, müsste aber auch ohne gehen.
Das Rezept ist genau mein Ding:yum:
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Ist schon gespeichert 
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Ich auch nicht. Den braucht man auch wirklich nicht (Pürierstab reicht). Das Rezept ist trotzdem genial.
Vorsicht Suchtgefahr😉
Wer einen Topf und Brot auf ner Party hat, ist nie allein.
LG Sunny☀️
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ja, kenne ich auch, habe mir den nach einem gekauften vom Markt gemacht, der ist immer leer
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Lecker:yum:, hab die Zutaten zu Hause, ganz Dank.
Ja, das ist ein Klassiker in UK 
Esse es gerade mit Baguette,
Lass es Dir schmecken☀️
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Gemüse-Curry mit hoher Nährstoffausbeute.
Dauert nicht länger als 10-15 Min.
1 Portion:
Zutaten könnten wegelassen werden:
1 Teel. BIO Paste Red Thai oder Tandoori sind gut (Sanchon Esel 1995 www.sanchon.de) in den Topf
Darin wird angebraten:
Kurkuma in dünnen Scheiben (3-5)
Ingwer indünen Scheiben (3-5)
1 Knoblauchzehe in Scheiben
1/4 Porree in Scheiben
1/2 Zwiebel in Viertelringen
3 Min. anbraten. Stets wenden.
Währendessen:
1/2 kleinen Brokkoli waschen.
Röschen in mundgerechte Happen schneiden.
Strunk ggf. schälen und in Scheiben schneiden
Shitake putzen und in dicke Scheiben schneiden
Dann:
200 ml Kokosmilch in den Topf.
Einmal rühren. Brokkoli und Shitake zugeben.
5 Min. köcheln lassen und immer mal rühren.
Der Brokkoli muss grün blanchiert werden.
1/2 Paprika in mundgerechte Stücke scheiden
1 Hand voll Spinat waschen
Beides in den letzten 1-2 Min. dazu geben.
Servieren.
Achtung es ist meist sehr heiss.
LG Sunny☀️
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Eselpaste.
Was es nicht alles gibt??
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Finde den Esel auch nicht schön.
Er ist nicht drin… nur etwas Maisstärke, Soja Sauce und Rohrzucker. Der Rest ist gut und glutenfrei.
Wenn Du eine bessere kennst freu ich mich.
Die Menge an Gemüse, die ich dadurch esse ist sehr gut.
LG Sunny☀️
Da mag ich den Esel: Salame di Asino aus dem Piemont.
Thaipaste nehm ich gern die von Alnatura aus dem örtlichen Handel
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Kurkuma-Kokos-Latte falls ihr Kokosmilch vom Curry-Rezept über habt
2-3 cm Kurkuma
2 cm Ingwer
frisch gemahler Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
200ml Kokosmilch
Alles pürieren, kurz aufkochen, ab durchs Sieb in eine schöne Tasse und ggf. den Milchschäumer reinhalten. Prise Zimt drauf, fertig.
Für mich die leckerste goldene Milch,
LG Sunny☀️
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Huhu, magst Du uns bei Gelegenheit mal Dein Rezept für Deinen Lieblings-Brokkoli-Salat mitteilen?
Wäre nett.
Viele Grüße, Binci
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Rezept für rote Thai-Curry Paste selbst gemixt:
Zutaten:
- 6 rote Chilischoten (ich entkerne sie)
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchkugel
- 2 Kaffir Limettenblätter (Mittelrippe rausschneiden), gibt aber auch Kaffirpulver in Asia-Märkten
- 1 Stange Zitronengras (nicht den holzigen weissen Teil verwenden, den gibt man in Brühe oder Tee zum aromatisieren, angeschnitten und plattiert mit Schnitzelklopfer oder Messergriff)
- 10 cm frischer Ingwer (mit Teelöffel die Schale abschaben)
- 2 TL Garnelenpaste (Terasi)
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener Pfeffer
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlene Koriandersamen
- 3 EL edelsüsses Paprikapulver
- 2 EL frische Korianderblätter (
- nicht bei meiner Paste enthalten) - 6 EL Öl (z. B. Rapsöl!, aber auch Sojaöl, (Walnussöl), Leinöl oder Hanföl wären möglich, jedoch mit starkem Eigengeschmack)
Zubereitung:
Chilis, Zwiebeln, Knoblauch, Kaffir-Limettenblätter, Zitronengras, Ingwer fein hacken. Mit den restlichen Zutaten in einem Mörser fein mörsern.
Oder alles in einen elektrischen Zerkleinerer/ Smothiemixer etc., mit scharfen Messern geben und mixen.
In einem verschliessbaren Glas hält die Paste ca. 10 Tage im Kühlschrank.
Die rote Currypaste ist Basis für Kokoscurrys oder Satespiesse und auch in der dazu zu reichenden Erdnuss Sauce. Rezept folgt.
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Erdnussöl, Sesamöl, Distelöl, Kürbiskernöl, Maiskeimöl/Mazola, Sonnenblumenöl und auch Kokosöle/Palmöle - auch in gehärteter Form sind aufgrund ihres hohen Linolsäureanteils im Verhältnis zu geringem alpha-Linolensäure-Gehalts als entzündungsfördernd bei der MS Ernährung eingestuft, daher vermeiden bzw. nur in kleinsten Mengen als Geschmackgeber verwenden (Omega 6 : Omega 3 - Verhältnis ist zu schlecht. Bsp.: Distelöl 150:1! 
; Leinöl 1:4, Rapsöl 2:1 
)
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Rezept Sate Spieße mit Geflügelfleisch
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, oder Putenbrustinnenfilets
- 12 gewässerte Schaschlik-Holzspiesse
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL rote Chilipaste
- 2 EL Fischsauce
- 3 EL ungesüsste Kokossnussmilch (Aroy-D bio im Tetrapack z. B.)
- 1 EL Erdnussöl (schöpfe ich aus dem Glas der Erdnussbutter ab)
- 1 EL brauner Zucker (oder Palmzuckerpresslinge 1/2)
Zubereitung:
-
Das Fleisch in lange Streifen schneiden und auf Holzspiesse ziehharmonikamässig aufstecken und in ein verschliessbares Gefäss legen
-
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden oder im Mixer klein hacken
-
Zitronensaft, rote Chilipaste (Rezept oben), Fischsauce, Kokosnussmilch, Öl und Zucker zugeben und zu einer Marinade aufmixen
-
Die Marinade über die Fleischspiesse giessen und mindestens 30 Minuten marinieren
-
Backofen auf 250 Grad vorheizen und dann die Spiesse auf der mittleren Schiene 15 Minuten auf einem Lochblech oder in einer Grillschale backen.
Alternativ auf einem Elektrogrill oder in einer Grillpfanne bzw. auf einer Racletteplatte oben von allen Seiten braten/grillen.
Rezept Erdnuss Sauce zu Sate Spießen
Zutaten:
100 ml Kokosmilch
1 TL rote Currypaste
2 EL Zucker
1 EL Fischsauce (von Red Boat oder Tiparos)
75 g Erdnuss Paste (PCD Erdnussbutter z. B.)
1 - 2 TL Reisessig
Zubereitung:
- Kokosnussmilch mit der roten Currypaste verrühren, aufkochen lassen, Palmzucker und Fischsauce sowie Erdnusspaste zufügen und solange unter ständigem rühren (kleiner Schneebesen) erhitzen ( nicht kochen! ), bis eine dickliche Sauce entstanden ist.
- Mit Reisessig abschmecken und zu den Spießen servieren.
Schmecken lassen, auch wenn nicht gerade fett- und zuckerarm.
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Hi Bianca,
Danke für Teilen! Das probiere ich aus.
Was ist eine Knoblauchkugel?
Meinst Du 1 ganze Knolle?
LG Sunny☀️
Hallo Sunny!
Weiss es leider nicht konkret, es steht im original Rezept aus meinem Thaikochkurs vor ca. 15 Jahren so drinnen (mydays, Nähe München) . Die Köchin/Kursleiterin hatte diese Rezepte beim Kochen vor Ort in Thailands Landesküche mitgebracht.
Das Rezept hatte ein anderes Teilnehmer-Team zubereitet, daher kann ich es nicht konkret sagen und als Übersetzungsfehler kann ich es auch nicht erkennen. Ich nehme 1 - 3 Zehen (je nach Grösse und
Frische/Schärfe der Zehe), da mir ne ganze Knolle zu heftig ist.
Vielleicht sollte nur hervorgehoben werden, dass es kein Schnittknoblauch sein soll und es ist 1 Knofi Zehe gemeint.
In Thailands Garküchen werden die Spiesse gegrillt auf Rost über Holzkohle und es duftet…
Gutes Gelingen und 
Binci
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